Jamón kintoa (Saint-Jean-de-Luz)
O Jamón Kintoa é um presunto curado de alta qualidade, produzido exclusivamente na região do País Basco, em particular nas áreas montanhosas da província de Gipuzkoa. Ele é feito a partir de porcos de raça Kintoa, uma raça autêntica e praticamente desaparecida que foi resgatada por pequenos produtores locais. O processo de cura é artesanal, envolvendo uma cura longa e natural, o que resulta em um presunto com um sabor único, intenso e delicado ao mesmo tempo. A carne tem uma textura macia, mas com um sabor profundo, levemente adocicado e com nuances de frutos secos e madeira.