Magu Mathias 
A França é mundialmente conhecida pela excelência de seus vinhos, sendo o berço de algumas das mais prestigiadas regiões vinícolas do mundo. A diversidade de terroirs, combinada com séculos de tradição vinícola, resulta em uma variedade inigualável de vinhos que agradam aos paladares mais exigentes. Desde os elegantes espumantes de Champagne até os robustos tintos de Bordeaux, cada região oferece um caráter único e uma experiência sensorial distinta. Neste guia, vou mostrar pra vocês as 15 principais regiões vinícolas da França, destacando suas características e uvas emblemáticas. Embarque nesta jornada enológica e descubra o que torna os vinhos franceses tão especiais.
Regiões de Vinhos da França
De qual região vem o seu vinho preferido? Quão bom é o seu conhecimento sobre a geografia das regiões vinícolas francesas? Você consegue saber se a região que você vai visitar tem algum vinho “famoso” ou tradicional para você experimentar? Então a ideia desse mapa é justamente te dar essa noção e (por que não?) um incentivo para explorar a França de norte a sul, de leste a oeste. Há vinhos maravilhosos por todos os lados!
Alsácia (Alsace)
Esta região vinícola se estende de Estrasburgo a Mulhouse, por colinas entre os rios Vosges e Reno. Os vinhedos da Alsácia são conhecidos pelos seus vinhos brancos frutados, florais, secos ou doces. Como a região é caracterizada pelo clima frio e seco, ela é propícia às uvas Riesling, Gewurztraminer e Muscat d’Alsace, e ao vinho espumante Crémant d’Alsace.
DICA: Todos os anos, amantes do vinho de todo o mundo visitam a encantadora Rota dos Vinhos da Alsácia para babar nos vilarejos de contos de fadas enquanto provam vinhos incríveis, como o Sylvaner ou o Edelzwicker.
Bordéus (Bordeaux)
Saint-Emilion Grand Cru, Château Margaux, Loupiac, Saint-Estèphe, Cadillac… Os vinhos franceses da “região de Bordeaux” (que, na verdade, é a região de Nova Aquitânia ou Nouvelle-Aquitaine) são servidos e apreciados em todo o mundo. As uvas daqui crescem, na maioria das vezes, em solos arenosos e calcários, num clima temperado oceânico relativamente úmido e ameno (dependendo do ano).
As vinícolas de Bordeaux são conhecidas como “châteaux” e incluem alguns dos vinhedos mais prestigiados do mundo. Entre os muitos vinhos AOC que a região tem para oferecer, os vinhos tintos tânicos e aromáticos são os mais procurados, especialmente aqueles produzidos a partir das uvas Cabernet-Sauvignon, Merlot e Cabernet-France. Os vinhos brancos variam dos muito secos aos muito doces, como os Sauternes, dependendo da combinação de uvas como Sauvignon, Muscadelle e Semillon.
Borgonha (Bourgogne)
A tradicional área vinícola da Borgonha se estende pela costa da região da Borgonha, ao longo do rio Saône, de Dijon a Lyon. A região abriga Grand Crus e safras excepcionais, consideradas entre as melhores do mundo por alguns enólogos, como: Nuits Saint-Georges, Pommard, Côte de Nuits, Meursault, Romanée-Conti (e muitos outros).
Os vinhos tintos da Borgonha são feitos, principalmente, a partir de uvas Pinot Noir e Gamay, enquanto os mais prestigiados vinhos brancos da Borgonha são produzidos a partir das uvas Aligoté e Chardonnay. E, claro, não podemos nos esquecer dos poucos vinhos rosés produzidos no terroir da Borgonha, porque eles também são deliciosos.
Bugey
A região vinícola de Bugey é cercada pelo rio Ain e pelo rio Ródano (Rhône), a oeste da região da Sabóia (Savoie) e ao sul da região de Jura. Você pode conferir as variedades de uvas e os produtos no site oficial dos vinhos de Bugey. As vinícolas de Bugey se encontram aninhadas no sopé das montanhas, numa paisagem acidentada e verdejante, e se beneficiam de um clima oceânico, com um inverno muito frio e um verão quente.
Os vinhos brancos Bugey são tradicionalmente feitos com uvas Altesse e Roussette, ainda que você também encontre muitos brancos locais feitos com Chardonnay. Os vinhos tintos da região são sempre produzidos com uma única uva, podendo ser Pinot Noir, Gamay ou Mondeuse.
Champanhe (Champagne)
Eu sei que você vai, provavelmente, pensar “ahn, adoro tomar champagne na virada do ano”, mas é importante saber que, se ele não for ESPECIFICAMENTE desta extraordinária região vinícola da França, ele é um mero ESPUMANTE (e não pode ser chamado de Champagne). A região de Champagne, de renome mundial, está localizada em torno de Reims, Épernay, Sézanne, Vitry-le-François e Troyes. A área se beneficia de um clima temperado, oceânico e continental, e de solos calcários e argilosos. A combinação destes elementos produz vinhos espumantes de excepcional qualidade.
Os melhores “vinhos de Champagne” (sim, é assim que devem ser chamado) são feitos a partir das uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, e são os únicos que podem receber o nome de Champagne (quando foram produzidos inteiramente em Champagne). Também existem os champanhes brancos ou rosés, que pode ser bruto, demi-sec ou seco. Os amantes do vinho e os turistas também podem visitar as caves de giz onde são armazenadas as safras de Champagne ou Grands Crus Classés.
CURIOSIDADE: A criação do champagne, esse famoso vinho espumante, é frequentemente atribuída ao monge beneditino Dom Pérignon no século XVII.
Embora ele não tenha realmente inventado o método, ele fez muitas melhorias na produção do vinho espumante e a frase “Venham rápido, estou bebendo estrelas!” é popularmente atribuída a ele (que se encontrava em estado de graça depois de constatar a efervescência da bebida). Não julgo, eu faria o mesmo!
Córsega (Corsica)
As vinícolas de Córsega estão espalhadas pela ilha e banhadas pelo sol do Mediterrâneo, crescendo em solos de granito ou xisto.
Este ecossistema totalmente único é o que torna os vinhos da Córsega tão incríveis. Muitos dos vinhos brancos da ilha são feitos a partir de uvas Vermentio ou Moscatéis. Os vinhos tintos da Córsega são elaborados a partir de uma combinação de uvas Nielluccio ou Sciaccarello e Syrah ou Grenache.
Jura
A região vinícola do Jura, conhecida como ‘Bon Pays’, se estende pelas montanhas desde o norte de Arbois e Salins-les-Bains até ao sul de Saint-Amour. Os vinhedos cultivam uvas locais Poulsard (ou Ploussard), Savagnin e Trousseau, que resistem aos invernos gelados e às geadas da primavera, combinadas com Chardonnay para vinho branco e Pinot Noir para vinho tinto.
As vinícolas do Jura são conhecidas pelo seu vinho amarelo, fermentado em cubas e envelhecido em barricas de carvalho durante pelo menos 6 anos, bem como pelo seu vinho cor de palha, feito a partir de uvas secas colhidas tardiamente e depois prensadas e fermentadas.
Languedoque-Rossilhão (Languedoc Roussillon)
A região vinícola de Languedoc-Roussillon se estende por um grande território mediterrânico, desde os Pireneus Orientais e Aude até Herault e Gard. Também se estende para o interior, abrangendo Corbières, Minervois, Larzac, Pic Saint-Loup e Millau, tornando-se a maior região vinícola da França. É composto por vários vinhedos AOC, cada um com identidade própria e características distintivas. O clima ameno do Mediterrâneo e a brisa continental e marítima proporcionam as condições perfeitas para o cultivo da uva.
Na verdade, a região é um ambiente natural para a vinha desde a Antiguidade, razão pela qual existe uma variedade tão vasta de uvas nestes terroirs. Aqui são produzidos todos os tipos de vinhos e espumantes, incluindo vários vinhos doces naturais, como o Muscat de Frontignan, e o ancestral Blanquette de Limoux que remonta à Idade Média.
Lorena (Lorraine)
Os vinhos franceses na região de Lorraine são produzidos em pequenos vinhedos espalhados entre Metz, Toul e Saint-Mihiel, bem como em pequenos terroirs junto aos rios Seille e Mosela. As vinhas estão maioritariamente localizadas em terrenos elevados.
Os viticultores da Lorena plantam variedades de uvas típicas do nordeste da França, como Auxerrois, Pinot Noir e Pinot Gris, Gamay, Riesling, Gewurztraminer ou Muller-Thurgau, produzindo muitos vinhos finos tintos, brancos e rosés.
Lyon
Os vinhedos Coteaux du Lyonnais AOC estão localizados a sudoeste de Lyon, entre o Vale do Ródano (Rhône) e a região de Beaujolais. Os vinhos de Lyon são produzidos a partir de uvas Gamay e Chardonnay, e os vinhos tintos, brancos e rosés tendem a ser frescos, leves e frutados.
Provença (Provence)
Os belos vinhedos da região de Provença estão espalhados por uma grande área, desde o rio Ródano (Rhône) a oeste, o rio Var a leste, o rio Durance ao norte e o mar Mediterrâneo ao sul. Mais de vinte variedades de uvas são cultivadas nos terroirs e cidades da Côte d’Azur.
Os vinhos da Provença tendem a ser do tipo rosé seco e frutado e devem ser servidos frescos, mas você também encontra alguns agradáveis exemplares de vinho tinto e, ocasionalmente, de vinho branco.
Sabóia (Savoie)
A região vinícola da Sabóia se estende por várias aldeias com vinícolas de montanhas no sopé dos Alpes franceses.
As variedades típicas de uvas da região incluem Chesselas, Gringet, Jacquère, Roussanne, bem como Gamay e Mondeuse Noire para vinhos tintos de cor rubi, e Altesse para fazer Roussette Savoyarde. O vinho branco da Sabóia tende a ser de cor palha e bastante leve, fresco e perfumado.
Sudoeste
A região vinícola do Sudoeste estende-se desde os Pireneus ao sul, as Landes e a costa atlântica a oeste, Dordogne ao norte e os vinhedos de Rodez a leste. Inclui todas as cidades mais famosas do sudoeste da França, como Bayonne, Pau, Toulouse, Albi, Agen, Cahors, Quercy, Marmande, Bergerac e outras. O resultado são as lindas garrafas para você abrir ou guardar por mais um tempinho na adega: Monbazillac, Buzet, Madiran, Gaillac, Jurançon…
O clima oceânico e as montanhas, florestas, rios e riachos próximos criam um ambiente único e naturalmente rico para os viticultores do Sudoeste, que associam as uvas clássicas de Bordeaux a uvas regionais ancestrais, como Tannat, Négrette, Abouriou, Carmalet, Baroque, Manseng, entre outras.
Vale do Loire (Valle de la Loire)
Os vinhedos da região do Vale do Loire correm ao longo dos rios do oeste da França, desde as nascentes altas do Maciço Central até a foz do estuário de Nantes, na costa atlântica. Esta região vinícola inclui, entre tantas outras cidades, Roanne, Moulins, Sancerre, Orléans, Tours, Poitiers, Angers e Nantes. As encostas do Vale do Loire, moldadas pelo rio e seus afluentes, se beneficiam de um clima oceânico e continental, bem como de uma rica variedade de solos.
São cultivadas diferentes uvas, como Muscadet na região de Nantes, Chenin de Vouvray, Cabernet d’Anjou, Gamay em Tourraine e muitas outras. Seja você um fã de vinhos secos, semi-secos, tânicos, suaves ou doces: os Grand Crus do Vale do Loire estão mais do que preparados para te agradar!
Vale do Ródano (Valle de la Rhône)
A região vinícola do Vale do Ródano (ou do Rhône, se você preferir) segue o rio e seus afluentes, como o próprio nome sugere. Inclui as vinícolas do norte (de Vienne a Valence), as da região de Diois nas margens do rio Drôme, e as vinícolas do sul (de Montélimar a Avignon e Durance).
As vinhas do norte cultivam diversas uvas, incluindo Syrah para um vinho tinto excepcional, bem como Viognier, Roussanne e Marsanne para um vinho branco seco e aromático. Existem muitas marcas de prestígio na região, como Crozes-Hermitage, Saint-Joseph…
Já as vinícolas do sul aproveitam o clima mediterrânico e cultivam uvas típicas desse clima e de solos argilosos, calcários, seixos e arenosos. Os amantes de vinho vão apreciar sem moderação os deliciosos vinhos doces naturais, os rosés frutados, os tintos cheios de personalidade e o memorável Chateauneuf-du-Pape.
Explorar as regiões vinícolas da França é mais do que uma viagem pelos sabores; é uma imersão na história, cultura e paixão que definem a vinicultura francesa. Cada garrafa conta uma história do seu terroir, refletindo a geografia, o clima e a dedicação dos viticultores. Seja você um aficionado por vinhos ou um iniciante curioso, a riqueza e a diversidade dos vinhos franceses certamente proporcionarão experiências memoráveis. Ao planejar sua próxima aventura enológica, lembre-se das dicas e curiosidades que compartilhamos para aproveitar ao máximo cada visita e degustação. Santé!
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