Languedoc-Roussillon (Occitânia)
A região vinícola de Languedoc-Roussillon se estende por um grande território mediterrâneo, desde os Pireneus Orientais e Aude até Herault e Gard. Também se estende para o interior, abrangendo Corbières, Minervois, Larzac, Pic Saint-Loup e Millau, tornando-se a maior região vinícola da França. É composto por vários vinhedos AOC, cada um com identidade própria e características distintivas. O clima ameno do Mediterrâneo e a brisa continental e marítima proporcionam as condições perfeitas para o cultivo da uva.
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Cassoulet (Occitânia)
Cassoulet é uma caçarola e cozida lentamente e cheia de sabores, originária do sul da França. Tradicionalmente, ela contém pato, linguiça de alho, pele de porco e feijão branco. No entanto, hoje em dia você encontra tipos bem variados de cassoulet nos cardápios, às vezes só com linguiça, às vezes só carne bovina. O prato deve o seu nome ao seu recipiente de cozinha tradicional, uma panela funda e redonda de barro com laterais inclinadas.