Região

Grand Est

Localizada no nordeste da França, faz fronteira com a Alemanha, Luxemburgo, Bélgica e Suíça. A região é atravessada por importantes rios, como o Moselle, Meurthe, Mosa e Reno. Estrasburgo é a capital e a maior cidade, sendo também a sede do Parlamento Europeu. É lá que também se localiza as cidades de Metz, conhecida por sua catedral gótica; Nancy, com sua arquitetura Art Nouveau; e Reims, famosa por sua catedral gótica e por ser o local onde os reis franceses eram coroados.

Alsácia (Grand Est)

Esta região vinícola se estende de Estrasburgo a Mulhouse, por colinas entre os rios Vosges e Reno. Os vinhedos da Alsácia são conhecidos pelos seus vinhos brancos frutados, florais, secos ou doces. Como a região é caracterizada pelo clima frio e seco, ela é propícia às uvas Riesling, Gewurztraminer e Muscat d?Alsace, e ao vinho espumante Crémant d?Alsace.

N/D

Alsácia, França

http://www.region-alsace.eu/

Champagne (Grand Est)

A região de Champagne, de renome mundial, está localizada em torno das cidades de Reims, Épernay, Sézanne, Vitry-le-François e Troyes. A área se beneficia de um clima temperado, oceânico e continental, e de solos calcários e argilosos. A combinação destes elementos produz vinhos espumantes de excepcional qualidade. Os melhores "vinhos de Champagne" (sim, é assim que devem ser chamado) são feitos a partir das uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, e são os únicos que podem receber o nome de Champagne. Também existe champanhe branco ou rosé, que pode ser bruto, demi-sec ou seco.

N/D

Champanhe, França

Lorraine (Grand Est)

Os vinhos franceses na região de Lorraine são produzidos em pequenos vinhedos espalhados entre Metz, Toul e Saint-Mihiel, bem como em pequenos terroirs junto aos rios Seille e Mosela. As vinhas estão maioritariamente localizadas em terrenos elevados. Os viticultores da Lorena plantam variedades de uvas típicas do nordeste da França, como Auxerrois, Pinot Noir e Pinot Gris, Gamay, Riesling, Gewurztraminer ou Muller-Thurgau, produzindo muitos vinhos finos tintos, brancos e rosés.

N/D

Lorena, França

http://www.lorraine.eu/

Quiche Lorraine (Grand Est)

Ovos cremosos, bacon defumado e uma massa folhada: a quiche Lorraine é item obrigatório por excelência no brunch francês. Você encontra quiches sendo servidas em todo o mundo com inúmeras combinações de sabores, todos igualmente deliciosos e criativos.

Choucroute Garnie (Grand Est)

Esta é uma receita alsaciana para preparar chucrute com salsichas e outras carnes salgadas e charcutaria, e, muitas vezes, batatas.

Kouglof (Grand Est)

Kouglof, ou kugelhopf, é um pão doce de levedura, tradicionalmente assado em uma forma especial que lhe dá uma aparência distinta. Geralmente, ele é enriquecido com passas, amêndoas e um toque de rum.

Pain d'Épices (Grand Est)

Pain d'épices é um pão doce de especiarias, feito com mel, farinha de centeio e uma variedade de especiarias como canela, cravo e gengibre. Tem uma textura densa e um sabor rico e aromático.