A Pastelaria Conventual Pão de Rala é o tipo de lugar que faz qualquer viajante se apaixonar por Évora de vez. Fica escondidinha numa ruazinha calma, mas basta abrir a porta pra ser envolvido pelo aroma de amêndoas, ovos e açúcar. A estrela da casa é o Pão de Rala, um doce conventual feito com gemas, amêndoas e doce de gila, coberto com açúcar e com aquele sabor de tradição que só as receitas seculares têm.

História

O doce nasceu no Convento das Caldas de Évora, criado pelas freiras agostinianas, que, como em tantos conventos de Portugal, usavam as gemas que sobravam do uso das claras (na engomagem das roupas) pra criar sobremesas irresistíveis. A pastelaria atual foi aberta para preservar e divulgar essas receitas conventuais, e leva o nome do doce mais famoso da cidade.

Prioridade:

Acessível

Tipo Custo

Gratuita

Intensidade de Esforço

Esforço baixo

Público

Público geral

Espiadinha

Tempo de visita (minutos)

R. de Cicioso 47, 7000-658 Évora, Portugal

+351 266 707 778

https://m.facebook.com/pages/Pastelaria-Conventual-Pao-de-Rala/169787683079463

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Dica/Vantagem:

Prove o Pão de Rala original, mas não deixe de experimentar também o Dom Rodrigo e o Queijo de Amêndoa, todos feitos artesanalmente.
Se for na época do Natal ou Páscoa, vale perguntar pelas versões sazonais, que às vezes têm recheios e formatos diferentes.

Alerta:

O espaço é pequeno e pode ficar cheio nos fins de semana. Se quiser garantir seu doce, vá no meio da manhã ou no começo da tarde.

Curiosidade:

O Pão de Rala foi considerado Patrimônio Gastronômico de Portugal, e a receita original segue guardada há séculos.
O doce tem esse nome porque a massa lembra a textura do pão, mas é totalmente feita de amêndoa e gemas, ou seja, nada de farinha!

29/11/25 Greice Kelly

Esse lugar na minha opinião tem os melhores doces da vida. Tudo feito com muito cuidado e carinho para os clientes. O pão de rala não tenho palavras para descrever o sabor incrível. Eu lhe digo uma coisa, apenas vá e prove essas delícias.

19/08/25 Hugo Alexandre

Atendimento familiar de topo, pastelaria de produção caseira de qualidade com sabores gastronomicos incríveis. Se visitam a cidade de Évora aqui é obrigatório a sua passagem para degustação de sabores tradicionais incríveis. Como família nós adorámos desde o serviço até á confecção 💫👌.

02/09/25 Elizabeth

A simpatia com que somos recebidos é logo a primeira razão para visitar esta pastelaria. Os queijinhos, o pão de rala, que deu nome à casa, são 2 das nossas preferidas. Os beijinhos. As iguarias são mesmo 5 estrelas. Parabéns

02/08/25 Flávia França

Doçaria tradicional da cidade com um espaço muito agradável e com doces maravilhosos! Encharcada, cericá e beijinho de freira são os meus favoritos! É parada obrigatória para quem visita Évora. O atendimento também é um ponto positivo. Todos muito simpáticos e gentis.

22/12/25 Kodo Yamagishi

Sou cliente desta casa há pelo menos 17 anos. Há algo de especial neste lugar, para além do pão de rala, que é único e delicioso. É uma casa com características muito próprias. Ao longo dos anos fui regressando de vez em quando e, na época de Natal, comprava o pão de rala inteiro para oferecer a amigos especiais. Ultimamente, a senhora já não parecia reconhecer-me, mas eu continuava a voltar, sempre com uma sensação especial ligada a este espaço. Ontem fui lá com a minha família, com a esperança de tomarmos um café. A loja estava fechada, embora entrassem alguns senhores, que aparentavam ser funcionários a tratar de encomendas. Um deles dirigiu-se a mim de forma autoritária, dizendo apenas: “it’s closed!”. Explicou que, neste momento, só trabalham por encomenda neste momento e que reabrem no dia 27. Perguntei se a senhora estava presente; respondeu-me que sim, mas que o café estava fechado. A atitude foi algo rude e, infelizmente, senti que esta terá sido a minha última visita a este lugar. Parece-me que, como muitos outros espaços em Évora, caminha para se transformar num local orientado sobretudo para turistas americanos, que vêm apenas pela curiosidade e pelo consumo, ignorando-se a relação com os clientes de longa data. PS. Obrigado pela resposta. Porque não me perguntou, se gostaria de levar alguma coisa? Depois fiquei a pensar que podia ter levado um pão de rala para casa. Enfim, como fomos "despachados" pelo Sr., que não conhecia, saímos do café o mais rapidamente possível.