Curadillo (Cudillero)
O curadillo é um peixe curado, muito típico de Cudillero, uma vila costeira asturiana. Trata-se de sardinhas ou outros peixes pequenos (como o peixe-manteiga) que são curados em sal e depois secados ao ar. Depois de curado, o peixe pode ser consumido de várias formas: servido como petisco, em pratos típicos ou até em conserva. Tem um sabor bem marcante e é perfeito para quem curte peixes com um toque forte e salgado.