Empanada gallega (Galícia)
A empanada gallega é uma torta salgada feita com massa de pão ou massa folhada e recheada com uma mistura bem temperada, que pode ser de atún (atum), bacalao (bacalhau), carne, chouriço, ou até mariscos como mexilhões e vieiras. A base do recheio é sempre um bom sofrito de cebola, pimentão e tomate. Ela pode ser grande, pra cortar em fatias, ou em versões individuais: e é boa quente ou fria!