Jerez (Andaluzia)
O Jerez (ou Sherry, para os ingleses) é um dos vinhos mais fascinantes da Espanha! Produzido na região de Jerez de la Frontera, na Andaluzia, ele tem uma variedade de estilos que vão do seco e leve (Fino e Manzanilla) ao encorpado e adocicado (Oloroso e Pedro Ximénez). Independentemente do tipo, todos passam pelo curioso sistema de envelhecimento "solera", onde os barris vão sendo misturados ao longo dos anos, criando sabores profundos e complexos.