Palácio de Mendoza, que hoje, graças à sua utilização como hotel, podemos desfrutar em todo o seu esplendor. Uma mistura de estilos gótico e renascentista, é um edifício imponente com um amplo pátio interno, em torno do qual se desenvolve todo o edifício. Neste pátio, podemos ver painéis de azulejos de Talavera, que outrora decoravam todo o palácio.
É maravilhoso que estes edifícios históricos tenham um uso secundário, pois isso permite que o custo da renovação seja suportado pelos estabelecimentos, que também permitem que sejam usufruídos.