É uma franquia de pizza frita super movimentada em Nápoles, famosa por massas levinhas e recheios clássicos (ricota, provola, tomate San Marzano, salame, cicoli…). A unidade principal fica na Piazza Trieste e Trento, bem pertinho do Teatro San Carlo e do Palazzo Reale.
História
O negócio é da família Sorbillo, que reviveu a receita da tia Esterina: uma macaronista clássica que fazia pizza frita desde os anos 1930 nos becos de Nápoles. Em 2014, Gino abriu essa versão moderna com ingredientes orgânicos e câmeras mostrando a fritura ao vivo. Desde então, a pizza virou uma sensação, e hoje tem filiais no centro histórico, no Vomero e até em Milão.
A pizza é bem grande, massa boa e bem recheada. Achei muito grande para comer sozinha acho que vale dividir. Peguei para viagem e a pizza ficou mole, acredito que seja melhor comer no local, mas lá não tem muitas mesas para comer.
Ficamos um pouco decepcionados com a pizza frita deste famoso lugar. Vem com pouco recheio e eu pedi uma pizza de escarola que não tinha escarola.... Não vale a pena. Se for a Nápoles, conheça o lugar, mas pense 2 vezes antes de comer lá.
Vale a pena experimentar. Pizza frita da melhor qualidade. Massa deliciosa e atendimento rápido, apesar do grande fluxo de pessoas. E ainda é da família Sorbillo.
Entre tantas experiências gastronômicas na Itália, é difícil dizer escolher um destaque, mas a pizza frita é uma ótima surpresa. Se for a Napoli, não deixe de dar uma passadinha lá.
