Santa Teresa de Ávila, nascida em 1515 em Ávila, destacou-se na Contrarreforma e na reformulação da Ordem Carmelita. Ela foi cofundadora da Ordem dos Carmelitas Descalços, ao lado de São João da Cruz.
Tomás de Torquemada, Grande Inquisidor espanhol e confessor da rainha Isabel, morreu em 1498 no mosteiro de São Tomás de Aquino. Conhecido como "o martelo dos hereges", seu nome simboliza fanatismo e crueldade em nome da Igreja.
A tumba do Inquisidor Torquemada foi saqueada em 1832, dois anos antes do fim da Inquisição. Seus ossos foram roubados e incinerados ritualisticamente, como um "auto de fé".
A presença hebraica em Ávila é registrada desde 1144, quando Alfonso VII destinou um dízimo à Catedral. Algumas fontes indicam que judeus já estavam na cidade desde a época hispano-romana, citando uma lenda sobre a construção da Basílica de São Vicente por um judeu no século IV.
Ávila é um destino rico em história religiosa, oferecendo uma variedade de igrejas, capelas, mosteiros e conventos em estilos românicos, góticos e barrocos, atendendo a todos os gostos.
As igrejas românicas fora das muralhas de Ávila (San Andrés, San Vicente, San Pedro e San Segundo), junto com as próprias muralhas, são considerados um dos principais patrimônios da cidade, reconhecidos como Patrimônio Mundial.
Passear por Ávila é uma viagem no tempo, com edificações dos séculos XVI e XVII. Destacam-se o Palácio de Santo Tomás, o Palácio de los Dávila, a Casa de los Núñez Vela, o Palácio de Viana e o Palácio de los Mújica, refletindo a rica história da cidade.