O Ye Olde Cheshire Cheese é um dos pubs mais antigos, famosos e atmosféricos de Londres, localizado na icônica Fleet Street. Esqueça a ideia de um pub moderno e espaçoso: o Cheshire Cheese é escuro, tem tetos baixos com vigas de madeira originais, lareiras rústicas, pisos cobertos de serragem (para absorver a umidade, como se fazia antigamente) e várias salinhas e adegas subterrâneas interligadas que parecem saídas de um livro de Charles Dickens.
História
Existe um pub naquele exato ponto desde pelo menos 1538. No entanto, o prédio original foi totalmente destruído no trágico Grande Incêndio de Londres em 1666. Ele foi reconstruído imediatamente no ano seguinte, em 1667, e reaberto com a estrutura que vemos até hoje. Por estar no coração da Fleet Street (que por séculos foi o centro do jornalismo, das editoras e da literatura britânica), o pub virou o "escritório informal" de escritores lendários como Samuel Johnson, Charles Dickens, Mark Twain, Arthur Conan Doyle e Yeats.
Não fique só no bar do térreo. Desça as escadas até as adegas de pedra do subsolo (as cellars). Algumas dessas paredes de pedra pertenciam a um mosteiro carmelita do século XIII que ficava ali antes do pub!
Peça o "Steak and Kidney Pudding", o prato mais famoso da casa há séculos. É uma torta de carne com rins cozida lentamente, super tradicional e perfeita para os dias frios de Londres.
Perto da lareira no andar térreo, há uma mesa com uma placa indicando o lugar favorito onde o Dr. Samuel Johnson (o homem que escreveu o primeiro dicionário moderno da língua inglesa) costumava sentar para beber e debater.
Alerta:
Por ficar na região financeira e jurídica da cidade, o pub lota muito no final da tarde (o famoso after-work drinks dos britânicos). Se quiser explorar os cômodos com calma para tirar fotos sem trombar em ninguém, vá no meio da tarde, entre 14h e 16h.
Curiosidade:
Por mais de 40 anos (até morrer em 1926), a maior celebridade do pub foi um papagaio cinzento chamado Polly. Ele era famoso por imitar o som de rolhas de champanhe estourando e por xingar os clientes com palavrões cabeludos. Quando ele morreu, a notícia saiu em jornais do mundo todo e ele foi empalhado; hoje, você ainda pode ver o Polly guardando o bar principal!
Esse termo no nome do pub é uma forma de inglês arcaico. O "Ye" era pronunciado como "The" antigamente, por conta de uma letra antiga chamada thorn. Então, o nome se lê basicamente como "The Old Cheshire Cheese".
Fizemos uma visita guiada pelos pubs históricos de Londres, este foi o que me chamou mais atenção porque gosto muito de história, é considerado um dos pubs mais antigos de Londres, na entrada tem os nomes de todos reis que já passaram enquanto o pub esteve aberto, a entrada com uma chapa de ferro, para limpar a sola do sapato que no passado vinha cheia de terra e lama, daí a expressão “Pé rapado “, segundo nosso guia. A cerveja que tomei estava incrível, pode pedir sem medo, quem gosta de cerveja escura. Recomendo a visita, é uma volta ao passado.
Uns dos pubs mais antigos de Londres. Se tiver curiosidade vá conhecer, mas tome apenas um choop. Os petiscos que pedimos nos foram servidos gelados "Scotch egg e pork pie. O frango frito: branco, sem sal e com muita pimenta. O banheiro sujo. Outro detalhe: o atendente era grosso. Nós tivemos que limpar a mesa para sentar, pois ele ficava atrás do balcão com fone de ouvido, fingindo não nos ver...
Um pub com história. Depois de participar de um walking tour em Londres em que o guia mencionou a questão histórica deste pub, fizemos questão de conhecer. Pedimos somente um half pint da cerveja Stout do dia, e foi bem servida e cremosa. O ambiente é histórico e os preços um pouco elevados, mas vale à pena conhecer.
Lugar histórico, Pub mais antigo em funcionamento em Londres. Para os fãs da cerveja e dos pubs como eu vale a visita, pois existe pubs mais "agradáveis", vamos dizer assim. Fecha cedo! Nas duas vezes que fomos (2019 e 2023) o ponto negativo ficou para o atendimento, poderiam ser mais "agradecidos".
Local muito tradicional e antigo. Tomei uma Stout Samuel Smiths que estava boa. Mas os melhores lugares são reservados a quem vai almoçar. Se vc vem apenas para apreciar uma boa cerveja vai ter que se contentar em ficar nos fundos,abafado e escuro. Imagino se o salão estiver cheio num dia quente. Não deve ser uma boa experiência. Valeu pela cerveja e para conhecer o lugar mas não é um pub ao qual eu voltaria. Outra coisa,o meu cartão Wise não foi aceito.
