Binondo é o bairro chinês de Manila. Aliás, não só isso: ele é considerado o bairro chinês mais antigo do mundo ainda em atividade, fundado em 1594! É uma mistura vibrante de cultura filipina e chinesa, cheia de templos, lojinhas, mercados, e principalmente: comida boa demais. Se você curte explorar cultura e gastronomia, aqui é o lugar.
História
Binondo foi criado pelos espanhóis como um assentamento para chineses convertidos ao catolicismo, fora dos muros de Intramuros. Ao longo dos séculos, virou um polo comercial importantíssimo, com famílias chinesas que ajudaram a moldar a economia filipina. Mesmo com o tempo e as guerras, Binondo manteve sua identidade e é até hoje o coração da comunidade sino-filipina.
