O Fairview é uma daquelas atrações que misturam vinhos, queijos artesanais, natureza e um clima super acolhedor. Lá você pode fazer degustação de vinhos, provar queijos de cabra/vaca, almoçar ou lanchar no restaurante da fazenda, caminhar pelos vinhedos, ver o famoso "Goat Tower" (torre de cabras) e relaxar com vista para as colinas da região.
História
A propriedade onde hoje fica o Fairview foi designada como fazenda em 1693, pelo então governador do Cabo, e o primeiro dono registrado foi um tal de Steven Vervey. Em 1937 a propriedade foi comprada por Charles Back, e desde então permanece na família Back. A produção de queijos começou em 1980, com a compra de cabras leiteiras para fazer queijos de leite de cabra, algo inédito na região até então. Com o tempo, expandiram para queijos de leite de vaca, passaram a produzir uma grande variedade de queijos artesanais e consolidaram a combinação vinho + queijo como marca da fazenda.
Intensidade de Esforço
Esforço baixo
Tempo de visita (minutos)
120
Dica/Vantagem:
- Faça a degustação de vinhos + queijos: eles são o grande diferencial do lugar e, por isso, a harmonização vale muito a pena.
- Você pode planejar um almoço/lanche no restaurante da fazenda (o "Goatshed Restaurant"): o clima é super agradável, com vista para a torre de cabras e vinhedos.
- A "Goat Tower" (torre de cabras) é um símbolo do lugar e atrai atenção (de crianças e adultos), e contribuiu para tornar o Fairview famoso também fora do mundo dos vinhos.
Curiosidade:
- A fazenda original (de 1693) foi usada por um dos primeiros colonizadores/ proprietários, um tal de Steven Vervey, e é provável que ele fosse um dos colonos huguenotes franceses que vieram para a região.
- A produção de queijo só começou em 1980, ou seja, bem "recente" para os padrões de vinícola. Isso fez do Fairview um pioneiro na África do Sul nesse estilo de queijos artesanais de cabra/vaca combinados com vinhos.
Mochileirinhas:
- Eles têm opções de degustação só de queijos ou sucos/limonadas para crianças, o que torna a visita mais inclusiva.
- É claro que as cabras andando pela propriedade são um atrativo e tanto para os pequenos.
Bom lugar para degustação de vinhos e queijos.
Adoramos os queijos, em especial os de cabra.
Parada obrigatória para todos que gostam de vinhos, queijos, azeites e lindas paisagens.
Os queijos são excepcionais. O vinho Fairview Cyril Back 2021 é surreal. Atendimento super especial!! Apaixonada!!
Lugar bonito. Degustação de bons vinhos com deliciosos queijos feitos com leite de cabras.