A baguette é um dos pães franceses mais icônicos, conhecido por sua crosta dourada e crocante e miolo macio e arejado. Normalmente tem cerca de 65 cm de comprimento e 5-6 cm de largura. É feita de farinha de trigo, água, fermento e sal.
Fougasse
A fougasse é um pão plano e decorativo, muitas vezes moldado para parecer uma folha ou espiga de trigo. Pode ser recheada com azeitonas, queijos, ervas ou bacon.
Pain de Campagne
Conhecidos como pão de campanha ou pão rústico, estes pães franceses redondo e robusto são geralmente feitos com uma mistura de farinhas, como trigo e centeio. Têm uma crosta espessa e um miolo denso e úmido. Tradicionalmente, o pain de campagne era feito nos fornos comunitários nas aldeias francesas e poderia durar vários dias. Ideal para acompanhar sopas e ensopados devido à sua textura robusta, mas também fica ótimo como base para bruschettas ou torradas com patês.
Pain Poilâne
Este pão de trigo integral, criado por Lionel Poilâne, tem uma crosta dura e grossa, e um miolo denso e levemente ácido. É frequentemente decorado com um "P" marcado na superfície. Criado em 1932 na padaria Poilâne em Paris, tornou-se famoso mundialmente por sua qualidade e sabor únicos.
Pain d'Épi
O pain d'épi, ou pão de espiga, é um pão decorativo que se assemelha a uma espiga de trigo. É essencialmente uma baguette moldada e cortada para parecer uma espiga. Embora seja uma variação da baguette, o pain d'épi é frequentemente feito para ocasiões especiais devido à sua aparência única.
Pain Complet
O pain complet é um pão integral denso e nutritivo, feito com farinha de trigo integral. Tem uma crosta escura e um miolo cheio de sabor, com uma textura mais firme do que os pães brancos. Perfeito para sanduíches saudáveis ou como acompanhamento de sopas e saladas, você também pode torrar fatias de pain complet e servir com abacate e ovo poché para um café da manhã nutritivo.